创意工坊-第322期：素食真味——三色纯素饺子

       饺子，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史

了。包饺子算是比较隆重的事情，一是因为比较繁琐，二来也算是有一定的技术含量。本次恰逢元旦

就来创意生活空间的创意工坊学习如何制作三色纯素饺子吧！

       材料：

       面粉500克

       蔬果汁或水250-255克（菠菜、胡萝卜、紫甘蓝）

       盐少许（视面粉的吸水率和天气情况）

       各种馅料：

       菠菜：荠菜+鸡毛菜+香菇+香干+木耳

       胡萝卜：胡萝卜+冬瓜+螺旋藻+海鲜菇

       紫甘蓝：青椒+杏鲍菇+香干+西葫芦

       调料：

       姜末、生抽、盐、素蚝油、香菇粉、十三香、香麻油、植物油​

       做法：

       1.用蔬果汁按配方揉面，醒面

       2.备馅料：切配、出水、挤水、调馅

       3.醒好的面搓长条，下剂子，用四杖法擀面皮

       4.用挤饺子的方法包饺子

       可以蔬果榨汁做饺子皮，也可以用蔬果粉。